DTIブログ管理人のブログ

DTIブログ管理人の女子4人によるつぶやきブログ。日々のいろいろを交代で綴って参ります。 ぜひコメントしてくださいね!

自家製の日本酒

2008-07-17 Thu 06:19:51

このブログに記事書くのひっさびさです。
でも、今日からは、最低1ヶ月に1回(すくなっ!)
書いていきたいと思います
改めて、どうぞ宜しくお願いします

さてさて、お食事中でしたらすみませんが
その2は、常に便秘気味です。そこまで
深刻でないにしろ、じっちゃんは便秘で死んで
しまったようなものですって訳で家系ですね、多分。

という訳で、最近は玄米を頑張って食べています。
しかも、(1年以上前ですが)日本で圧力式の炊飯器を
買って、持って帰ってきました
こっちじゃ、圧力鍋は買えても、炊飯器は見かけないので。。

でも、玄米って食感がもしゃもしゃします。D○Cで、
発芽玄米をオーダーして食べてた時は、白米と殆ど
変わらなかいくらい、おいしかったと思うのですが、
高価なのでケチって玄米にスイッチしてから、いつも
もっとふんわりとした食感にならないかなあ、と思ってました。

水に浸す時間を長めにしたら、ちょっともしゃもしゃ感が
薄れたので、今回は1日水に浸して、次の日炊いてみることに
しました。

で、帰宅後炊飯器を見てみると、、、、


*イメージ図

ブクブクと泡が!!
しかも臭い!!!
しかも玄米のストックがちょうど切らしたとこ。。。

でも臭いと言っても、腐った匂いというよりは
イースト菌のような匂い。。。玄米醗酵中!?

捨てようか迷ったあげく、どうせ食べないんだったら
炊いてしまえ、と洗って炊いちゃいました。そしたら
匂いは少しマシになってました。味もそこまでおかしくは
なかったので、食べる事にしました

一体何が起こったのか、わからなかったのでネットで
調べてみました。

<発芽玄米の作り方>
・玄米を水につける

・温度が高すぎたり日が経ちすぎると、白く濁りすぎて、臭いがし出します。日本酒に似た不愉快でない臭いなら、多分、お酒になり始めの状態じゃないかと思うので、食べても大丈夫だと思うのですが、炊いた時に臭いがきつくて美味しくありません。ガシガシ洗ってから炊けば、臭いは減らせます。

・日本酒の臭いを通り越して、思わず眉間にシワが寄る様な臭いなら、それはもう腐ってます。いさぎよく捨てましょう。(今まで嗅いだ事がなくても、一度嗅げばすぐに「これだ」とわかる臭いです)


私、知らない間に発芽玄米作ってみたいです
そして、やっぱり腐っちゃうのね。。。
あっつい場所に住んでるので昼間の常温は、35度前後だったんじゃ
ないかと思います。今のところ、とりあえず体調が悪いとかはないです

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コメント

あぶないってば。

その2ちゃん、人一倍胃腸が弱いんだから、
食べてみてから大丈夫かどうか確認するのは
危険でなくって!?
玄米ね〜。あたしもまたチャレンジしてみようかしら。
Friday, 18 July 2008, 00:06:49

食中毒

ついこの前、食中毒になってしまったから、気をつけるように
してます!まあ腐ったものって、明らかな悪臭を放ってたり
もし口にしても、入れた瞬間わかるかなあ、という判断方法。。

でもね、もし食物繊維が不足した食事になってたら、玄米
オススメです〜。本当は白米と混ぜて炊けばいいというのも
ネットでさっき知りました。。。最初から調べろ、っつーの、
と1人ツッコミ入れてるその2です。

私は家では発芽玄米派です!!
バレーは暑いので、お米を浸す時は冷蔵庫に入れてますねん。

皆様、こんにちわです<(_ _)>
その2さん発見ー♪先日はありがとうございました!
そちらでは炊飯器少ないのですね、
初めて知りました('∇')
匂いや口に入れたときの判断、自分もよくやりますが、
今の季節はとても危険ですよ、
気をつけてください(*^-^*)
また面白い記事楽しみにしてます(*´Д`*)

ありがとうございます!

>たけやん
名前がたけやんに復活しましたね〜♪さすが食事のバランスが
とっても取れてそうなたけやんさんは、玄米食べてるんですかー。
そしてちゃんと、冷蔵庫に入れてたんですねe-449
次回は、私もそうしますe-260

>Madoさん
足をお運び頂いて、どうもありがとうございますv-344
ロスは日本人も沢山住んでいるので、炊飯器は手に入るのですが
日本でよく見かける圧力式の炊飯器っていうのがないんですよねv-389

ほんと、この前生まれて初めて食中毒になってしまったので
必ず火が通ってるかとか、ビクビクしながら食事をしている
のですが、やっぱり危険そうなものは潔く捨てないとだめですねv-406

Madoさんも、産まれてくるお腹のお子さんのためにも、
お身体とお食事にはどうぞお気をつけてお過ごし
下さいv-392これからもブログ、ちょこちょこ
覗かせて頂きますv-363

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